|
Potages A L'andalouse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gr. tomaten, ontveld,
zonder pitjes
in stukjes gesneden
- 1 fijngesnipperde ui
- 2 laurierblaadjes
- 2 kruidnageltjes
- 2 takjes peterselie
- 2 takjes marjolein
- 1 steel bleekselderij
- 6 peperkorrels
- 2 theel. suiker
- 1 theel. worcestersaus
- 1/4 theel. zout
- 1/4 theel. witte peper
- 1 snufje
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Laat de tomaten met de uien, lauriersblaadjes, kruidnagels, peterselie, marjolein, bleekselderij, peperkorrels en de suiker 30 minuten sudderen.
- Pers door een zeef en doe terug in de pan.
- 5 Minuten laten doorkoken.
- Voeg de kruiden toe en laat nog 2 minuten sudderen.
- Roer de rijst er door en laat 3 minuten doorkoken.
- Schep de soep in kommen en garneer met gesnipperde paprika′s.
|
|
|